傻眼貓咪不鏽鋼7大疑惑來了,不要再盜聽狐說谷歌爬文了,就讓小編來為大家解答。

 

圖片來源:BizEncyclopedia

 

Q1:不鏽鋼瓶不宜放入含酸飲料,如茶葉、咖啡、中藥、牛奶、汽水,因內壁會被侵蝕進而食入重金屬?

解答:以上飲料皆為弱酸,不會造成不鏽鋼變質。

說明:臺北榮民總醫院毒物科主任楊振昌醫師指出,品質良好且表面未磨損的不鏽鋼的耐腐蝕性相當高,若非高濃度的強酸,否則根本不可能導致不鏽鋼變質。

 

Q2:不鏽鋼材質的餐具會釋出有毒重金屬「錳」?

解答:正常使用情形下,不會因為冷熱溫度或酸鹼值而溶出有害物質。

說明:依食藥署101年針對不同材質不鏽鋼錳的溶出試驗結果,錳溶出量相當低,甚至低於日常生活攝取錳的限量(錳為人體正常代謝所必需的微量礦物質)。

 

Q3:政府如何把關不鏽鋼鋼種?

解答:相關法規並沒有強制規定,只憑藉廠商自願性配合。

說明:依據台灣《食品器具容器包裝衛生標準》,200系列的不鏽鋼,錳含量應介於5.5~10%;300系列不鏽鋼,錳含量則應低於2%,但相關法規並沒有強制規定,只憑藉廠商自願性配合,並主動標示規範以及鋼種。

 

Q4:不鏽鋼能以「磁鐵」來檢驗?

解答:不準確。

說明:304、316型號在製造過程中,雜質含量高時,會產生「弱磁性」,而430型號則是有磁性存在,故不建議使用磁鐵判別不鏽鋼,市面上有不鏽鋼錳含量檢測液,僅能簡單檢測不鏽鋼是否為200系列,如需知道詳細金屬成分,仍須有專業金屬檢驗器具,或業者送驗。此外,通常大陸製的200系列不會列出數字編號,若為食用級則會特別寫出是304不鏽鋼。價格太過便宜或產地不明的不鏽鋼餐具也不要買。

 

Q5:為什麼不鏽鋼價差這麼大?

解答:價格取決於提煉的金屬成分,與業者良心。

說明:不鏽鋼主要的價差在於提煉的成分仔不仔細,若不鏽鋼中所含的金屬元素較精粹、無雜質,價格自然較高,如316型號因加入鉬,比304型號昂貴。黑心業者有可能從合金比例、材質來源、加工過程投機取巧、壓低成本,進而降低價格。但這不代表便宜的不鏽鋼就是黑心貨,隨著用途和組成的合金成分不同,價格都有所不同。

 

Q6:不鏽鋼是否刮傷或磨損就會破壞保護層,不能再使用了?

解答:有氧氣存在,即可再生成保護膜,不易生鏽。

說明:不鏽鋼內的鉻元素,會在鋼表面上形成一層透明緻密的保護膜,防止氧氣與鐵接觸,保護內部不致鏽蝕;若保護層受到刮傷或化學品的侵蝕,鎳可促進保護層重新生成,因此,不鏽鋼比一般鋼材具有更佳的抗腐蝕性。

 

Q7:重量與光亮程度越高代表不鏽鋼品質愈好?

解答:無關。

說明:不鏽鋼便當盒重量與產品厚薄、大小有關,與鋼材材質無關。另不鏽鋼表面光亮程度與鋼材表面處理技術、設備相關,而與鋼材材質無關。

 

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小編:哥吉拉

「這世界,就像是一座遊樂園,我們小時候都知道的,只是長大之後忘記了。」玩味人生是哥吉拉生活的日常,一沙一世界是哥吉拉生活的路引。